Szukaj
Nowości

Strona 1 z 5  > >>

wrz 29, 2014

Dnia 20 września 2014 roku zmarł Thomas Dzieciaszek, syn Henryka i wnuk Antoniego Dzieciaszka. Pokój Jego Pamięci.

sie 17, 2014

Dnia 15 sierpnia 2014 roku zmarł Marian Dzieciaszek, syn Kazimierza i wnuk Franciszka Dzieciaszka. Pokój Jego Pamięci.

sty 11, 2014

Dnia 10 grudnia 2013 roku zmarł Stanisław Adam Kozerawski, wnuk Heleny Kozerawskiej i prawnuk Hipolita Dzieciaszka. Pokój Jego Pamięci.

Kontakt
Administrator strony
Jerzy Dzieciaszek
Email: info@dzieciaszek.com

Jesteś tutaj: Strona główna » Historia rodziny » Życie w XIX wieku » Jedzenie

Jedzenie

 

Na początku XIX wieku chłopi jedli głównie produkty zbożowe. Na osobę przypadało dziennie 150 - 200 gramów (ale przed I Wojną Światową już prawie dwa razy więcej). Chleb wypiekano z mąki żytniej raz w tygodniu. Chleb pszeniczny pieczono na święta. Mięsa jadano niewiele, głównie w święta. Była to najczęściej wieprzowina, rzadko wołowina czy drób. Istotny wpływ na ilość spożywanego jedzenia miały liczne posty. Przez wielki post poprzedzający Wielkanoc jadano bez śmietany, nabiału, tłuszczu i mięsa. Poza tym poszczono regularnie dwa a nawet trzy dni w tygodniu, w tym zawsze w piątki.

W latach 30-tych i 40-tych XIX wieku zaczęły się rozpowszechniać ziemniaki. Szybko stały się podstawą pożywienia na wsi. I nie tylko pożywienia, bo stały się też podstawowym produktem do produkcji alkoholu.

Jadłospis uzupełniały kapusta, groch i fasola. Warzyw, poza cebulą i ogórkami jadano bardzo niewiele. Masło, oleje, mleko, biały ser i jaja używane były jedynie w czasie świąt, bo na co dzień szły na targ. Do posiłków pito głównie wodę, rzadko mleko. Kawa zbożowa i herbata prawie nie istniały. Herbaty używano raczej do celów leczniczych. Cukru używano bardzo niewiele, bo był towarem luksusowym.

Jedzono zazwyczaj trzy posiłki dziennie (oczywiście, jeśli rok był urodzajny) drewnianymi łyżkami ze wspólnej misy. Dopiero na początku XX wieku zaczęło się rozpowszechniać jedzenie z oddzielnych naczyń metalowymi łyżkami.


Następna strona:  Pijaństwo